Top articles
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Bûche inspiration Mademoiselle Charlotte
INGREDIENTS *** Palet framboise - 6g de gélatine - 300g de pulpe de framboise - 30g de sucre semoule - 60g de framboises (congelées pour moi) *** Biscuit madeleine - 50g de beurre - 2 œufs - 120g de sucre - 1 citron jaune zesté - 25g de lait - 5g de jus...
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Macarons choco tonka
Un grand classique la ganache Chocolat/tonka et une fois de plus, les convives ont plus qu'apprécier !!! Bon Ok les macarons ne sont pas super top car un poil trop macaronnés mais on s'est quand même régalé ;-) Pour les coques ( Recette de Pierre Hermé...
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Bûche Coco Caline de Felder
INGREDIENTS Réalisé dans le moule à bûche Demarle ( Contenance : 140cl, Profondeur : 7 cm, Longueur: 28,2 cm - Largeur: 8,5 cm) *** Biscuit noix de coco *** - 100g de blanc d’œuf (environ 3) - 50g de sucre semoule -45g de poudre d’amande - 45g de noix...
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Stage tartes de saison - Ma rencontre avec Vincent Guerlais
Vous êtes plus fraises, oranges ou framboises ??? Le samedi 4 juin 2016, j’ai eu la chance de participer à un second cours sur les tartes dans le labo du nantais Vincent Guerlais. En fait à Noël j’avais eu un bon cadeau pour un cours mais ne sachant me...
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Entremet chocolat dulcey yuzu
Ingrédients pour un entremets de 24 cm de diamètre : *** La dacquoise noisette *** INGREDIENTS - 15 g de farine - 45 g de poudre de noisettes - 55 g de sucre glace - 55 g de blanc d’œuf - 35 g de sucre en poudre PREPARATION - Préchauffer le four à 180°C....
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Macarons praliné
Encore un coup de Françoise pour cette ganache. C'était super bon, merci ;-) Pour les coques ( Recette de Pierre Hermé ) INGREDIENTS - 2*55g de blanc d’œuf (environ 4 œufs selon la taille) - 150g de poudre d’amande - 150g de sucre glace - 150g de sucre...
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Tarte cerise citron dulcey (sans cuisson)
Des cerises à consommer et un dimanche de fête des pères. Mr étant fan de citron j’ai marié les cerises un peu acides avec du citron et pour la touche de sucre, un crémeux dulcey, un mariage idéal. INGREDIENTS *** Fond de tarte *** - 330g de biscuits...
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Le baptême de ma petite voisine...
J'ai eu le plaisir de réaliser les petits gâteaux du buffet de desserts pour le baptème de ma petite voisin, je me suis éclatée à la faire et ça a beaucoup plus donc je partage juste avec quelques photos histoires d'immortaliser ces gourmandises. Des...
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CupCake Bueno
En me baladant sur le blog de Françoise (www.lafaimdesbananes.com), j’ai trouvé cette petite recette bien sympathique mais je n’avais pas d’occasion de la tester… Une soirée entre copines, bingo, je me lance ;-) et je vous dis pas comme je ne regrette...
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Macarons praliné cacahuète crémeux yuzu
J'ai réalisé ces macarons pour le concours de macaron amateur international de Vincent Guerlais. Je vous livre la recette même si j'ai pas gagné... Pour les coques (Recette de Pierre Hermé) INGREDIENTS - 2*55g de blanc d’œuf (environ 4 œufs selon la taille)...
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Cubes de roquefort et noix
Comme habituellement, je suis toujours à la recherche de nouveauté culinaire. Le site Envie De Bien Manger est une mine d’or et il vous permettra de découvrir de nouveaux produits et de nouvelles saveurs au travers de recettes toutes aussi alléchantes...
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Mousse choco express au blender
Alors cette recette va vous épater car elle se fait en quelques minutes et uniquement avec un blender et quelques ingrédients... Elle m'a bluffé !!! Allez assez discuté, branchez vos blender et testez !!!! INGREDIENTS ( pour 10 bocaux comme sur la photo...
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Coulibiacs au saumon
Ca peut paraitre un peu barbare comme no mais qu'est ce que c'est bon ne négligez pas la petite sauce au yaourt qui apporte beaucoup. INGREDIENTS pour 2 beaux coulibiacs Pour la pâte : - 6g de levure instant ou levure de boulanger déshydratée - 100ml...
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Bûche roulée façon forêt noire
Je vous propose cette bûche roulée pour 8 personnes environ. Tout peut se faire le jour de la dégustation, le matin pour le soir sans souci. INGREDIENTS * Pour le biscuit - 6 oeufs - 150 g de farine - 130 g de sucre - 1 cuillère à soupe de levure chimique...
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Pancakes légers au sarrazin
Cette recette sera pour réaliser deux beaux pancakes afin de réaliser comme un croque monsieur. INGREDIENTS - 30g de farine de sarrazin - 1/2 càc de levure - 1 oeuf - 1 fromage blanc 0% - sel/poivre - 1 tranche de jambon - du fromage en tablette ou gruyère...
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Kéfir de fruits
H/H+12/H+24, les fruits sont bien remontés Le kéfir est une boisson issue de la fermentation du lait ou de jus de fruits sucrés, préparés à l’aide de « grains de kéfir », un levain constitué essentiellement de bactéries lactiques et de levures. La boisson...
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Entremet rouge rubis
Franchement ça peut paraitre long mais c’est extra et ça claque quand vous arrivez avec le plat pour le poser sur la table. Pour la décoration, j’ai juste mis un petit lapin en sucre car le moule suffit à lui-même. Encore une recette prise sur le livre...
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Flammenkueche au brie et à la pomme
Une flammenkueche sucrée, salée, excellente qui sera servie avec une salade de mâche et haricots verts, le bonheur !!! Un plat typique du vendredi soir pour regarder Koh Lanta. Ce plat faisait partie de notre semaine test Hellofresh. Recette bien expliquée...
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Macaron framboise citron vert (Version individuelle)
L'ancienne nounou venant manger à la maison, j'ai voulu réaliser un joli dessert à l'assiette. J'étais en entrainement macarons pour le concours amateur international donc ça tombait bien... Pour les coques (Recette de Pierre Hermé) INGREDIENTS - 2*55g...
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Clafoutis abricots (Cookeo)
Avec ces chaleurs un clafouti c’est extra et avec des fruits de saison comme l’abricot ou les cerises, vous ne pourrez être que conquise. Le seul hic c’est d’allumer le four car il fait déjà bien assez chaud… pourquoi ne pas utiliser son cookeo ? J’ai...
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Macarons vanille tonka
2ème match de l'équipe de France dans l'Euro 2016, cette fois nous rencontrons l'Albanie. Pour cette occassion, eh oui toutes les occassions sont bonnes, je me suis amusée à faire des macarons bleu/blanc/rouge LoL Allez les bleus !!! Et surtout vive les...
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Burger potiron
Suis en mode, vidage de congel pour laisser de la place pour les glaces si un jour le soleil décide enfin venir nous rendre visite. J’avais du potiron, de la bavette et surtout du temps pour boulanger. Françoise m’ayant aguiché les papilles avec son burger...
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Tarte chocolat sans cuisson
- Mixer pour réduire en poudre 330g de biscuits sablés ou roudors ou petits beurre (je le fais au mixeur plongeant) - Quand ça fait une poudre bien fine, ajouter 110g de beurre fondu et bien mélanger - Étaler dans un moule à tarte à fond amovible pour...
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Tablettes de chocolat fantaisie
Je n'ai pas résisté à la mode des réseaux pour ce noël 2023... en effet ça tournait beaucoup et c'est si simple pour un résultat qui fait son effet. Ca permet d'offrir des petits paquets à mettre dans les assiettes sur la table par exemple. INGREDIENTS...
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Macarons mojito
Pour les coques (Recette de Pierre Hermé) INGREDIENTS - 2*55g de blanc d’œuf (environ 4 œufs selon la taille) - 150g de poudre d’amande - 150g de sucre glace - 150g de sucre semoule - 37,5g d’eau - du colorant en poudre (Marque Les Artistes pour moi)...