Top articles
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Glace plombières
La glace plombières est une glace vanille aux œufs avec des fruits confits macérés dans du kirch, un alcool de cerise. Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace 30cl de lait entier 20cl de crème liquide 75g de sucre 4 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille Du...
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Glace au yaourt
Bon c'est pas la glace au yaourt du glacier des Alpes d'Annecy mais franchement on s'en rapproche !! - Mélanger 3 pots de yaourt à la grecque de 125g chacun avec 90g de sucre en poudre - Quand le sucre est bien fondu ajouter 15cl de crème liquide et 5...
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Risotto à la courge
INGREDIENTS - 200g de riz arborio spécial risotto - 300g de courge coupé en cube de 2cm environ - 100ml de vin blanc - 500ml d’eau - 1 cube de bouillon de volaille - 1 oignon émincé - 1 filet d’huile d’olive - 50g de parmesan - sel/poivre PREPARATION...
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Pain cocotte
Ayant eu une cocotte Le Creuset par papa Noel, j'ai voulu tenter le pain cocotte. Bon ok ma cop's Françoise (lafaimdesbananes.fr) n'a fait que me donner envie - Dans le bol de votre robot, mettre 500g de farine, un sachet de levure Gourmandises (ou 20g...
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Tartelette d’amour
*** Pâte sucrée *** Pour 4 tartelettes (j’ai congelé la moitié de la pâte, la prochaine fois je diviserais en 2 les doses) - Mélanger 100g de beurre pommade avec 55g de sucre glace et 4 jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’une texture lisse - Ajouter 250g...
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Frites au four
Très bonnes et pourtant une cuillère d'huile suffit. - Préchauffer le four à 240° - Eplucher, laver et couper en frites 800g de pomme de terre - Bien les essuyer - Les mettre dans un sac congélation avec 1 càs d'huile et un peu de paprika selon les goûts...
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Mon fantastik aux fruits rouges
*** Pour la pâte *** - Tamiser 250g de farine, 1/2 sachet de levure, 10g de cacao en poudre, et une pincée de cannelle - Ajouter à ce mélange 125g de sucre semoule, 125g de beurre, 65g de poudre d'amande et une pincée de sel... - Mélanger pour obtenir...
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Fantastik fraise vanille
*** Chantilly Ivoire vanille *** (3 càs 4pp) A faire la veille car il faut laisser une nuit au frigo - Faire bouillir 250g de crème liquide 30% de matière grasse avec une gousse de vanille grattée - Râper une demi fève tonka dans ce mélange - Placer 50g...
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Confiture de prunes
Les confitures ça fait peur et beaucoup pensent qu’il faut des heures et bien non. Je vous livre ma recette de confiture de mirabelles, du pure bonheur !!!! Ca me donne des envies de crêpes (ici) Ingrédients - 1,1kg de mirabelles ou autres prunes - 300g...
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Soleil feuilleté
C'est tout bête soit on prend 2 pâtes feuilletées superposées pour réalisé un grand sapin ou une seule pliée en 2 coupé à la moitié pour réaliser 2 petits sapins. Vous me suivez ? Pour la garniture, j'ai mis pesto, toastinette mais après on peut y mettre...
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Saucisses chorizo/comté/paprika et abricots/raisins/oignon/curry
Ingrédients pour 8 grosses saucisses - 1,5kg de rouelle de porc - du boyau de porc - 60g de chorizo - 60g de comté - 12 abricots secs - 60g de raisins secs - 1 oignon rouge - du paprika - du curry - sel/poivre - Désosser la rouelle et garder bien le gras...
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Mousse de foie gras et son pain d'épices
Je voulais depuis longtemps faire du pain d’épices et je suis tombée sur cette recette de miss Françoise (www.lafaimdesbananes.com), je n’ai pas résisté à l’appel car cela se marie très bien avec un dôme au foie gras. Et voilà une top entrée parfaite...
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TIBERINO : des spécialités italiennes
J'ai eu la chance de recevoir ces produits et je devais les tester. C'est complètement validé ! Rapide à préparer, aucun moyen de se tromper tout est bien indiqué et un gout parfait ! Laissez-vous tenter, vous ne serez pas déçu... Me reste le risotto...
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Pâte sablée de Michalak
Cette pâte sera idéale pour vos tartes sucrées ! Soit cuite à blanc si la garniture ne nécessite pas de cuisson ou cuite garnie pour les autres sortes de tartes ;) A vos méninges ! INGREDIENTS Pâte sablée de Michalak 190 g de farine 20 g de maïzena 90...
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Glace vanille caramel noix de pécan
Ayant eu une sorbetière KitchenAid à mon anniversaire, j’ai voulu tester et bien je vous assure que ça ne sera pas l’unique test c’est top ! Un conseil laissez toujours le bol de la sorbetière au congél comme ça en cas d’envie soudaine pas besoin d’attendre...
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Tarte avec pâte farine de pois chiche
Dans cette recette la nouveauté c'est vraiment la farine de pois chiche qui donne un goût différents. INGREDIENTS *** Pour la pâte à la farine de pois chiche*** - 100g de farine de pois chiche - 50g de farine de blé - 50g de beurre allégé type Saint Hubert...
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Butternut farcie au chèvre
C'est encore la saison, faites-vous plaisir ;) INGREDIENTS - 1 butternut - 20cl de crème liquide - 150g de viande hachée ou des lardons si vous préférez - 40g de gruyère râpé - 60g de chèvre - 1 oignon - sel/poivre PREPARATION - Préchauffer le four à...
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Beurre de pomme
Pour remplacer le beurre, le nutella ou la confiture sur vos tartines du matin, je vous propose une recette IG bas que j'ai trouvé sur le net. C'est une tuerie en bouche, un poil addictif... C'est très simple à faire et ça ne nécessite que 3 ingrédients,...
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Polenzza
La recette de ma participation à la #BatailleFood21 Pour 6/8 personnes - Cuire 180g de polenta dans 4 fois le volume d'eau pendant 25 min en remuant régulièrement - Etaler la polenta dans un moule (j'ai utilisé le flexipan plat demarle), la polenta ne...
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Sapins de noël festifs
INGREDIENTS - 200g de blanc d'oeuf - 200g de sucre glace - 200g de sucre semoule Des petites décos en sucre et des batonnets en bois pour le pied du sapin Si vous souhaitez faire moins ou selon votre dose de blanc d'oeuf disponible, mettre la même quantité...
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Pâtes au chocolat et poire
INGREDIENTS 300ml de lait demi-écrémé 10g de sucre blanc 20g de Chocolat noir 1 poire 30g de pâtes crues PREPARATION - Faire chauffer le lait dans une casserole - Lorsque le lait arrive à ébullition, y plonger les pâtes et laisser cuire à feu doux - A...
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Crinkles citron
- Dans le bol de votre robot, fouetter 100g de beurre mou et 1 œuf - Ajouter ensuite le jus d'un citron ainsi que les zestes - Verser 120g de sucre et fouetter encore - Terminer en ajoutant 300g de farine, 1/2 sachet de levure et une pointe de colorant...
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Flan sans pâte (thermomix)
J'ai jamais mangé un flan aussi rapide à faire et aussi bon, une tuerie ! INGREDIENTS - 3 œufs - 90g de maïzena - 1 litre de lait entier - 150g de sucre - 1 gousse de vanille PREPARATION - Préchauffer le four à 180° - Fendre la gousse de vanille en deux...
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Quiche sans pâte jambon et brie
Une petite idée d'apéro rapide à faire et qui raviera tout le monde. ATTENTION : bien démoulé tiède pas trop chaud pour éviter la casse. INGREDIENTS - 3 œufs - 80g de farine - 1 càs de lait en poudre - sel/poivre - 40g de gruyère rapé - 400ml de lait...
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Biscuits céréales et fruits secs
- Dans un saladier, mélanger avec les mains 80g de flocons d'avoine, 1CàS de vergeoise brune, 50g de poudre de noisettes, 50g de beurre ramolli, 50g de cranberries et 60g de pépites de chocolat. Bien mélanger du bout des doigts comme pour le crumble....