Top articles
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Taboulé de choux fleur
- Laver un chou-fleur en enlevant les feuilles et en ne gardant que les bouquets, puis mettra dans le blender pour le réduire en fine semoule - Réserver dans un grand saladier (je précise grand car ça fait du volume) - Couper 3 tomates en cube en enlevant...
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Tartare aux 2 saumons et pomme
- Enlever la peau, les quelques arrêtes et couper en petits cubes un pavé de saumon - Couper également 100g de saumon fumé en petits morceaux (garder quelques chutes pour la déco) - Mettre dans un saladier les deux saumons - Eplucher, et couper en petits...
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Plaisirs de fraises
- Nettoyer et couper en morceaux 250g de fraises - Faire mariner les fraises avec 3/4 feuilles de menthe coupées en petits morceaux et 3 cuillères à soupe de sucre - Réserver au frigo - Fouetter une danette à la pistache avec 125g de mascarpone - Pour...
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Cake salé muesli (carotte/maquereaux/raisins/oignons)
INGREDIENTS - 150g de flocons d’avoine ou muesli (pour moi c’était muesli pomme/cranberries) - 3 œufs - 2 yaourts nature - 1 boîte de maquereau nature - 3/4 petites carottes - 70g de raisins secs - 1 oignon rouge - ½ sachet de levure chimique - sel, poivre...
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Cookies ultra rapide chocolat, chocolat/coco et chocolat/noisette
INGREDIENTS - 350g de farine - 125g de sucre semoule - 1 càc de levure chimique - sel - 2 œufs - 250g de beurre mou - 125g de sucre cassonade En option et en quantité selon vos envies - des pépites de chocolat - des noisettes - de la coco râpée PREPARATION...
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Rémoulade de courgette
- Râper une courgette moyenne - Mettre la courgette râpée dans une passoire avec du sel pour que ça dégorge - Plonger 2 tomates dans de l'eau bouillante 2/3 minutes afin de pouvoir l'éplucher facilement - Éplucher les tomates, enlever les graines et les...
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Roses des sables
Un p'tit régal tout simple et trop facile à faire... INGREDIENTS - 250g de chocolat noir ou au lait - 200g de corn flakes Certains y ajoutent de la végétaline et du sucre glace, perso, j'ai fait simple et c'est très bon. PREPARATION - Faire fondre le...
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Pomme feuilletée caramel
Dès fois, les choses les plus simples sont les meilleures. Rien de compliqué pour ce petit dessert improvisé. A vous de jouer ;-) INGREDIENTS - 4 pommes (Pink lady ou golden par exemple) - 1 rouleau de pâte feuilletée ou une pâte maison - Du caramel beurre...
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Bredeles de Noël 2015
Je sais je suis méga à la bourre...On n'a pas tout le mois de janvier pour donner ces recettes de Noel ??? A non ça c'est pour les voeux... L'an dernier j'avais rempli des boîtes métalliques de biscuits donc cette année, je l'ai fait en version panier......
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Terrine de foies de volaille et gésiers aux noisettes
- Passer 300g de porc (poitrine), 220g de gésier et la 220g de foies de volailles au hachoir - Couper en petits morceaux 80g de gésiers et la 80g de foies de volailles - Ajouter les morceaux, 20cl de crème liquide, 1 oeuf, 100g de noisettes concassées,...
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Sapin macaron
Juste des coques de macarons de tailles différents superposées avec du lemon curd entre chaque. Recette des coques : http://cekikilafee.over-blog.com/2015/04/macarons-chocolat-noir-tonka.html Recette du lemon curd : http://cekikilafee.over-blog.com/2015/04/creme-de-citron-au-micro-onde.html...
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Pâtes tomate et son poulet aux carottes
Pour 4 personnes - Dans le bol du robot, pétrir jusqu'à obtention d'une boule 200g de farine, 2 oeufs, un filet d'huile d'olive et une càs de concentré de tomate - Filmer et laisser au frigo 1h - Laminer jusqu'à 5 et faire des spaghettis, les étendre...
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Baguette magique sans pétrissage
- Dans un saladier, diluer 12g de levure dans 300ml d'eau tiède (pas chaude, ça tue la levure). - Ajouter 375g de farine et 8g sel (y ajouter des graines de céréales ou flocons d'avoine selon les envies), puis mélanger grossièrement avec une cuillère...
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Napolitain
*** Pour les gâteaux *** - Préchauffer le four à 180°C. - Dans un saladier, mélangez 4 œufs, 200g de sucre, la pincée de sel et 1càs de rhum ambré. Ajoutez 200g de beurre fondu, puis 250g de farine et 1/2 sachet de levure. - Séparer la pâte en 2/3, 1/3....
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Sandwich cake
Eh oui j'ai cédé à la tentation de tester de sandwich cake. Bon par contre j'ai voulu être originale donc le mien sera au chorizo/tomates séchées et concombre. Le saumon étant parti dans le croque cake saumon pas le choix. Rien de plus simple pour ce...
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Comme des bountys
Ca me trottait dans la tête depuis un p’tit moment ! Eh bah voilà c’est fait ! Attention : addiction obligatoire !!!! INGREDIENTS - 1 boîte de lait concentré sucré (397g c’est marqué dessus) - 200 g de noix de coco râpée - 300 g de chocolat noir Caraîbes...
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Tarte framboise chiboust
Une des recettes réalisées lors de mon cours chez Vincent Guerlais sur les tartes de saison ;-) Le pep’s des framboises délicieuses avec le mélange crème chiboust c’est excellent... Sablé breton INGREDIENTS pour 6 individuels ou un 6 parts - 40g de jaune...
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Saint Honoré framboise basilic
Une des recettes réalisées lors de mon cours chez Vincent Guerlais ;-) Très frais en bouche et le goût de basilic, ça change ! Testez vous verrez... Sablé breton INGREDIENTS pour 6 individuels ou un 6 parts - 40g de jaune d’œuf - 80g de sucre - 115g de...
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Bûche coco passion cassis
Pour Noel j'ai dû réaliser 6 bûches. ce mélange de coco, passion et cassis m'a bien intrigué... alors c'est parti, ej vous raconte tout... A FAIRE AU MINIMUM 48 HEURES AVANT LE JOUR DE LA DÉGUSTATION Gelée de Cassis - 250 g de gelée de cassis - 4 g de...
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Moelleux aux pommes light
INGREDIENTS - 500g de pommes (4/5 pommes) - 75g de compote de pommes - 65g de sucre Stévia - 1 yaourt nature 0%, perso j’ai pris un activia vanille - 2 œufs - 70g de Maizena - 2 cac de levure chimique - 1/2 cac de cannelle en poudre - 1 pincée de sel...
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Brioche léopard
C'est la mode sur le net en ce moment de la brioche léopard donc je n'ai pas pu résister à l'appel de cette magnifique brioche ! Nous avons adoré et quelle surprise à la découpe, j'adooooore !!! Je n'essayerais même pas de vous expliquer cette recette...
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Chouquettes (pâte à choux)
Envie de faire plaisir aux collègues de bureau et sans y passer trop de temps... les chouquettes c'est idéal et ça fait toujours plaisir. INGREDIENTS (pour une 40aine de chouquettes) - 65g de lait - 60ml d'eau - 2g de sucre - 2g de sel - 55g de beurre...
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Pot au feu (Cookeo)
Il fait froid alors j’ai voulu tenter le pot au feu au Cookeo histoire de se réchauffer… C’est bourré de légume, faites-vous plaisir ;-) Je ne sais pas si c’est le pot au feu traditionnel mais j’ai fait avec les légumes que j’avais en stock. On s’est...
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Citronnade express
C'est une recette Thermomix que j'ai voulu tenter sous les conseils d'une amie qui se reconnaîtra ;-) Eh bien franchement pas déçue mais plutôt bluffée ! Beaucoup plus rentable qu'un citron pressé et franchement tout aussi bon ;-) INGREDIENTS - 3 citrons...
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Brownies chocolat aux haricots rouges
J'adore tester de nouvelles recettes avec des produits qu'on ne penserait pas trouver là... Et vous vous êtes tenter ? INGREDIENTS - 250g haricot rouge - 3 càs cacao sans sucre - 30g de sucre de coco - 30g miel acacia - 90ml eau - 30g huile de coco -...